Informazioni generali

Anno di imbottigliamento 18 Giugno 2009 Tipologia vino D.O.C Vitigno 100% Sangiovese grosso Rendimento per Ettaro 45 QL Numero di Bottiglie 3880

Vinificazione

Contenitori	Fermentini Troncoconici di rovere
Fermenti selezionati	No
Temperatura di fermentazione	Max 30°∞C
Macerazione	30 gg
Fermentazione alcolica	Durata circa 10 gg
Fermentazione malolattica	Si

Affinamento

Contenitori	I PRIMI 12 MESI IN BOTTE DA 37 HL ROVERE DI SLAVONIA E I SUCCESSIVI IN TONNEAUX
Durata	20 Mesi circa
Filtrazione	No

Dati Tecnici

Acidita' totale	5,11 g/l
Acidita' volatile netta	0,53 g/l
Alcool distillazione %	14,32l
Ph	3,52
Anidride solforosa libera	16 mg/l
Anidride solforosa totale	35 mg/l

Etichetta