Informazioni generali

Anno di imbottigliamento 30 Marzo 2008 Tipologia vino IGT Toscana rosato Vitigno 100% Sangiovese Numero di Bottiglie 1254

Vinificazione

L’uva viene pigiata e diraspata e il mosto fiore separato dalle bucce dopo 10 ore di macerazione. Le bucce vengono sottoposte ad una soffice torchiatura.
Contenitori	Fermentinio Acciaio
Fermenti selezionati	NO
Temperatura di fermentazione	Max 27°C
Macerazione	No
Fermentazione malolattica	Si, in parte

Affinamento

Contenitori	Fermentinio Acciaio
Durata	6 Mesi circa
Filtrazione	No
Data di imbottigliamento	Marzo 2008

Scheda Organolettica

Colore	Rosato con riflessi color pesca
Olfatto	Bouquet floreale di gelsomino seguito da un fruttato fresco e vivace in cui spicca il lampone, ribes rosso e pompelmo rosa
Gusto	In bocca spiccano frutti quali la fragola e il lampone con note di agrumi, sostenuti da una spiccata acidità che regala un ampia freschezza

Dati Tecnici

Acidita' totale	7,17 g/l
Acido malico	0,811
Alcool distillazione %	12,9l
Ph	3,20
Anidride solforosa libera	20 mg/l

Etichetta