Informazioni Generali

Anno di imbottigliamento 3 Febbraio 2008 Tipologia vino D.O.C.G Vitigno 100% Sangiovese Grosso Rendimento per Ettaro 50 QL Numero di Bottiglie 3000 Bordolesi, 100 Magnum 1,5, 15 Doppio Magnum 3L

Vinificazione

Fermentazione Alcolica:	Durata circa 10 giorni
Contenitori	Fermentini Troncoconici di rovere di Slavonia da 17,5 Hl
Fermenti selezionati	NO
Temperatura di fermentazione	Max 30°∞C
Macerazione	40GG piemontesina
Fermentazione malolattica	Si

Affinamento

Contenitori	I primi 12 mesi Tonneaux da 5Hl, i successivi 28 mesi in botte da 23Hl rovere di Slavonia
Durata	40 mesi circa
Filtrazione	No
Affinamento	1 anno in bottiglia

Etichetta